Gruß aus der Küche

Reis Arancino mit Tomate, Basilikum und Büffelcreme

Vorspeise

Marinierte Fischtriologie: Jakobsmuschel, Thunfisch und Bernsteinmakrele mit Maracuja, Orange und grünem Apfel

Nudeln

Ravioli gefüllt mit Steckrüben und Burrata-Käse mit knusprigem Baby-Tintenfisch, Creme aus Datteltomaten, Kirschtomaten und Oliven-Crumble

Fisch

Gebratene Garnelen mit Artischocken, Topinamburcreme und Pistazien

Sorbet

Zitronen-Basilikum-Sorbet

Fleisch

Kalbssteak mit Kartoffelgratin, schwarzem Trüffel und Pilzen

Nachspeise

Schokoladenkugel mit Himbeercreme und Himbeersorbet